Ingredientes para uma piza grande:
Primeiro vamos fazer a massa, caso tenha massa de piza fresca de compra ja feita, salte este passo:
1 caneca e meia de farinha.
150 ml de leite morno.
1 colher de chá de fermento em pó.
1 colher de café com sal grosso.
2 colheres de sopa de azeite.
Preparação
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própria para amassar.
Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos.
Quando a massa estiver neste ponto, estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato rectangular, reserve, tapada, enquanto fazemos a cobertura.
Preparação do molho de tomate:
Refogue em azeite 1 dente de alho, meia cebola picada.
Depois adicione 200 ml polpa de tomate, 50 ml de água, 1 colher de sopa de açúcar, manjericão, sal e oregãos a gosto.
Cozinhe uns minutos mexendo sempre. Depois de pronto, reserve.
Também vamos precisar para a cobertura da nossa piza de…
Queijo flamengo ralado.
200 ml de natas.
umas gotas de molho inglês.
3 ovos.
Pimenta preta moída na altura
Orégãos em folha.
Cogumelos laminados a gosto.
Azeitonas a gosto.
350 g de carne porco picada, temperada com sal e pimenta.
Preparação:
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a carne até esta ficar bem passada.
Cubra a massa com molho de tomate. Por cima coloque os cogumelos, a carne picada cozinhada e as azeitonas.
Regue tudo com as natas, tempere com umas gotinhas de molho inglês. Tempere com a pimenta. Por cima coloque o queijo flamengo.
Polvilhe com os orégãos e leve ao forno, regue com um fio de azeite, abra os dois ovos para cima da piza de forma a que fiquem direitinhos.
Leve ao forno na parte alta a 180º cerca de 12 minutos, ate cozer e dourar as beiras, vá vigiando pois o tempo certo, poderá variar.
Depois da piza pronta, retire-a do forno e deixe arrefecer um pouco antes de começar a comer e acompanhe com boa disposição e uma bebida fresca.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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Espero que tenha gostado e já sabe que…