piza malandra

Ingredientes para a massa da piza:

  • 1 caneca e meia de farinha. 
  • 150 ml de leite morno.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de café com sal grosso.
  • 2 colheres de sopa de Azeite de Moura DOP Virgem Extra

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própria para amassar. Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos. Quando a massa estiver neste ponto, estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

Cobertura da piza:

  • Molho de tomate. (refogar em azeite 1 dente de alho, meia cebola picada, 200 ml polpa de tomate, 1 colher de sopa de açúcar, manjericão, sal e oregãos)
  • 2 queijos mozarela fresco.
  • Queijo flamenco ralado.
  • Pimenta preta moída na altura
  • 80 g de salame em fatias.
  • Orégãos em folha.
  • Cogumelos brancos frescos.
  • Azeite de Moura DOP Virgem Extra

Com a ajuda do cortador Borner  V5 fatie os cogumelos brancos.

Cubra a massa com molho de tomate. Por cima coloque o queijo mozarela desfie-e com as mão em pedaços,  adicione também o queijo flamengo. Por cima coloque o salame e os cogumelos. Tempere com a pimenta. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno, regue com um fio de azeite, leve ao forno na parte alta a 180º cerca de 12 minutos, ate cozer e dourar nas beiras, vá vigiando pois o tempo certo, poderá variar.

Depois da piza pronta, retire-a do forno e deixe arrefecer um pouco antes de começar a comer.

Azeite de Moura DOP Virgem Extra foi usado nesta receita, adoramos o seu sabor deicioso e suave  é um produto 100% natural de grande qualidade.

 

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Nesta receita usei do meu cortador Borner V5 poupo bastante tempo no corte dos legumes e frutas. Venha espreitar a página Borner e conhecer de perto esta ajuda  indispensável para a sua cozinha.
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Dito isto, sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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