Picapau à carbonara

Ingredientes para 3 pessoas:

- 800g lombinhos de porco, cortados em tiras e temperados com sal e pimenta.

- 1 fio de azeite.

- 3 colheres de sopa de margarina (creme vegetal, eu uso aquela que sabe a manteiga)

- 2 cebolas, cortadas em rodelas finas.

- 1 colher de sopa de açúcar mascavado.

- 2 colheres de sopa de, mostarda.

- 1 colher de sopa de whisky.

- Sal e pimenta q.b

- 150 ml de cerveja preta.

- 2 colheres de sopa de, picles.

Numa frigideira média, aloure as tirinhas de lombo no azeite quente, frite de ambos os lados. Adicione a manteiga e as cebolas. Tape e deixe cozinhar em lume brandinho. Numa tigela coloque a cerveja preta, o whisky, a mostarda e o açúcar, misture estes ingredientes. Regue a carne com esta mistura. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando meia hora. Junte os picles, deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acompanhe com batatas fritas e ovos estrelados.

Sirva com um sorriso, bom apetite!