Piano

Ingredientes:

  • Piano de porco quantidade que desejar consoante a quantidade de pessoas.
  • Sal grosso.
  • Azeite.
  • Limão

Tempere o piano com sal grosso. Grelhe-o quando a grelha estiver bem quente. Pince-le a carne com uma mistura de azeite e sumo de limão en quanto grelha. Convém ficar bem tostadinho e dourado. Depois de grelhado regue com o molho:

 

Molho barbecue:

 

  • 2 colher de sopa de, azeite.
  • 1 cebola, picada.
  • 2 dentes de alhos, picados.
  • 2 chávenas de polpa de, tomate.
  • Meia chávena de, vinagre.
  • Meia chávena de, molho inglês (ou molho de soja)
  • 3 colheres de sopa de açúcar. (Se tiver açúcar mascavado é melhor) 
  • 1 cravinho esmagado, em pó.
  • 1 colher de café de, paprica.
  • 1 pitada de pimenta e de sal.
  • 1 colher de chá de, mostarda.

Refogue a cebola e os alhos no azeite em lume brando, depois junte  o resto dos ingredientes, mexa muito bem e deixe ferver durante 12 minutos até obter um molho suave e cremoso. Se sobrar molho pode usa-lo em outras carnes grelhadas ou em panados.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

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