Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 piano de porco grande.
- Sal grosso Marnoto.
- Azeite.
- 4 folhas de louro sem o nervo.
- 2 colheres de sopa de massa de alho.
- 1 colher de sopa de massa de pimentão.
- 50 ml de cerveja.
Coloque o piano num tabuleiro. Numa tigela misture a massa de pimentão a massa de alho o sal grosso Marnoto um fio de azeite e a cerveja. Coloque o piano num tabuleiro. Tempere o piano com sal louro e com a mistura da tigela. Cubra o tabuleiro com pelicula aderente. Deixe marinar assim meia hora. Grelhe o piano numa a grelha bem quente em temperatura média, também pode utilizar um grelhador electrico, se tiver. Convém ficar bem tostadinho e dourado. Acompanhe com batatinha cozida ou assada temeprada com sal e azeite.
Nesta receita usei sal Marnoto
Sal 100% natural, isento de limpezas químicas ou aditivos.
É recolhido de forma artesanal no Parque Natural da Ria Formosa.
O sal deve ser consumido com moderação.
Começe sempre as suas refeições com um belo prato de sopa ou uma salada fresca.
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