Ingredientes para 3 pessoas:
- 2 bifes de peru cortados em tirinhas.
- 4 ovos.
- 2 colheres de sopa de leite.
- Sal e pimenta.
- 1 colher de sopa de polpa de tomate.
- 2 colheres de sopa de azeite.
- 1 dente de alho picado
Numa frigideira coloque o azeite e refogue o alho, adicione o peru e frite-o. Numa tigela a parte, bata os ovos junto com o leite e a polpa do tomate. Tempere com sal e pimenta, deite esta mistura por cima do peru que tem a frigideira e vá mexendo sempre. Retifique os temperos.
Decore com salsa fresca.