Pernil fumado com tomilho e batata assada. Este pernil fumado com tomilho e batata assada é uma receita simples, mas cheia de sabor. O toque adocicado do mel, combinado com a intensidade do vinagre balsâmico e o aroma do tomilho, transforma este prato numa verdadeira delícia. As batatas assadas absorvem os sucos da carne, tornando-se irresistíveis. Ideal para um jantar reconfortante e especial.
Pernil fumado com tomilho e batata assada
Ingredientes para 2 pessoas:
1 pernil fumado
Azeite
Tomilho q.b
2 colheres de sopa de mel + 1 Colher de sobremesa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga
6 dentes de alhos picados
8 batatas médias, cozidas
Preparação:
Coza o pernil numa panela com água durante 40 minutos. Depois de estar cozido, retire-o da água e barre o pernil com a mistura do mel e do vinagre. Reserve a água, caso queira fazer arroz para acompanhar ou uma deliciosa sopa. Disponha o pernil num tabuleiro próprio para ir ao forno, com as batatas a volta, regue tudo com um fio de azeite, e os alhos picados, tempere com sal e pimenta e polvilhe com tomilho, leve ao forno até caramelizar a pele e dourar as batatas.
Sirva com um grande sorriso. Bom apetite!
Dicas para este prato de pernil assado:
- Para um sabor ainda mais intenso, pode deixar o pernil a marinar com o mel, o vinagre e o tomilho durante algumas horas antes de assar.
- Se gostar de um toque mais crocante, termine o assado nos últimos minutos com o grill ligado.
- Pode adicionar cenouras ou cebolas ao tabuleiro para enriquecer o acompanhamento.
- Sirva com uma salada fresca ou um arroz feito com a água da cozedura do pernil para aproveitar ao máximo os sabores.
- Um vinho tinto encorpado será a harmonização perfeita para este prato.
Smoked shank with thyme and roast potatoes
Ingredients for 2 people:
1 smoked Shank
Thyme to taste
2 tablespoons honey + 1 dessert spoon balsamic vinegar
Salt and pepper
2 tablespoons butter
6 chopped garlic cloves
8 medium-sized boiled potatoes
Preparation:
Boil the shank in a pan of water for 40 minutes. Once it’s cooked, take it out of the water and coat it with the honey and vinegar mixture. Reserve the water in case you want to make rice or a delicious soup. Arrange the shank on a baking tray with the potatoes around it, drizzle with a little olive oil and chopped garlic, season with salt and pepper and sprinkle with thyme. Bake until the skin is caramelized and the potatoes are golden.
Serve with a big smile. Enjoy!