Pernil fumado com tomilho e batata assada
Ingredientes para 2 pessoas:
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- 1 pernil fumado.
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- Azeite q.b
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- Tomilho q.b
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- 2 Cs de mel+1 Colher de sobremesa de vinagre balsâmico.
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- Sal e pimenta.
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- 2 Cs de manteiga.
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- 6 Dentes de alhos picados.
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- 8 Batatas médias, cozidas
Coza o pernil numa panela com água durante 40 minutos. Depois de cozido, barre o pernil com a mistura do mel e do vinagre. Reserve a água, caso queira fazer arroz para acompanhar ou sopa. Disponha o pernil num tabuleiro próprio para ir ao forno, com as batatas a volta, regue tudo com um fio de azeite, e os alhos picados, tempere com sal e pimenta e polvilhe com tomilho, leve ao forno até caramelizar a pele e dourar as batatas.
Bom apetite!
