Receita de pernil assado em vinho tinto

De véspera, coloque o pernil numa marinada com todos os ingredientes abaixo citados. O pernil deve estar coberto pela marinada. No próprio dia da confecção, coloque tudo num tabuleiro próprio para ir ao forno.

Ingredientes:

Azeite q.b.

1 litro de vinho tinto.
1 bolbo de funcho, cortado em quartos.
1 pitada de erva doce.
1 cubo de caldo de carne.
1 pitada de cravinho em pó (ou dois cravinhos).
2 cebolas, cortadas em quartos.
2 cenouras, cortadas em rodelas.
1 cabeça de dentes de alho, com casca, esmagado.
1 pau de canela.
1 pedaço de gengibre.
1 colher de sopa de, banha de porco.
2 folhas de louro.
Sal e pimenta.
1 colher de sopa de mel.

Preparação:

Junte todos os ingredientes no tabuleiro. Unte a parte da pele do pernil que fica virada para cima com mel. Leve o lombo ao forno a 160º durante 2 horas ou até a carne do pernil de porco de desprender do osso. Vá virando de um lado e do outro e vigiando. Quando estiver pronto acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.

Sirva com um sorriso, bom apetite!