Pernas de frango na manteiga com coentros
Este frango tem como acompanhamento fatias de batata doce no forno.
Ingredientes para 3 pessoas:
- 3 pernas inteiras de frango.
- Massa de pimentão.
- 4 dentes de alho laminados.
- Coentros frescos picados.
- 200 ml de cerveja.
- 100 g de manteiga.
- 4 batatas doce lavadas com casca.
- Tomilho.
- Sal grosso.
- 1 colher de chá de grãos de pimenta.
Pernas de frango na manteiga com coentros
Tempere as pernas de frango com a massa de pimentão e com sal.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque as perninhas de frango na grelha do seu forno, a grelha vai deixar pingar a gordura do frango e enquanto este tiver a assar e nos vamos recolher esta gordura, colocando por baixo um tabuleiro com a cerveja a manteiga, os dentes de alho esmagados e os coentros picados. Leve assar a 180º cerca de 35 a 40 minutos mas isso do tempo pode variar, vá vigiando.
Entretanto vamos tratar das batatas doce, com a preciosa ajuda do com o nosso cortador da Borner V5 vamos cortar as nossas batata doce com a casca em fatias longitudinais.
Disponha as fatias de batata doce num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, pincele as batatas com azeite, pouco e tempere-as com sal grosso, tomilho e com os grãos de pimenta.
Coloque o tabuleiro no forno e aqui não vou dizer tempo convém vigiar mesmo para que não fiquem assadas de mais, quando vir que já estão a ganhar cor vire-as ao contrário e volte a colocar no forno, depois de douradas e estaladiças retire-as do forno.
Conforme vê que as pernas de frango já estão a ficar bem assadas por cima, vire as pernas de frango de vez em quando, para que estas assem de forma uniforme de ambos os lados.
Depois de estarem bem assadas, coloque as perninhas de frango no tabuleiro onde tem a cerveja a manteiga e os coentros, asse mais uns minutos e depois retire do forno. Regue as perninhas de frango com limão.
Frango assado estaladiço
Sirva com um grande grande sorriso, bom apetite!
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Dica de saúde: Comece sempre as suas refeições principais com um belo prato de sopa de legumes.