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Ingredientes:

  • Sobras de frango assado ou grelhado.
  • 4 ovos.
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
  • 1 cebola pequena, picada.
  • Orégãos secos em folha.
  • Queijo mozarela ralado.
  • Sal e pimenta.
  • Azeite.

Numa frigideira, coloque azeite e refogue a cebola. Quando esta começar a alourar, junte a polpa de tomate e mexa. Cozinhe cerca de 5 minutos. Adicione as sobras de frango, mexa. Cozinhe 2 minutos. Mexa os ovos com um garfo e junte também. Polvilhe com os orégãos em folha e tempere com sal e pimenta. Verta a mistura de ovos batidos na frigideira por cima do frango. Cozinhe os ovos até a parte de baixo ficar sólida e a de cima meio liquida. Cubra com o queijo ralado, apague o lume e tape o calor da frigideira vai fazer o queijo derreter. Acompanhe com uma boa salada.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

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