Mexilhões com pimento vermelho ♥♥♥

Ingredientes:

• 1 rede de mexilhões.
• 2 colheres de sopa de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
• 3 colheres de sopa de, azeite.
• 1 cebola, cortada em rodelas finas.
• 4 dentes de alho, picados.
• 1 alho francês, cortado em rodelas fininhas.
• 1 folha de louro.
• 100ml de vinho branco.
• 1 pimento vermelho limpo, cortado em tiras finas
• Sal e pimenta.
• Coentros picadinhos.

Lave e tire as barbas dos mexilhões.  Numa frigideira, ponha as gorduras e refogue a cebola e os alhos. Junte o alho francês, o pimento e o louro. Deixe cozinhar um pouco, junte os mexilhões. Tape, para que transpirem e abram, depois de abertos, mexa para envolver os sabores, e, regue os mexilhões com o vinho, tempere com uma pitada de sal e pimenta, polvilhe com os coentros picados, deixe apurar e sirva com um sorriso. 

Bom apetite.

perfil do Google+ de Ana Pinheiro.

• Mussels with red pepper ♥ ♥ ♥