Ingredientes:
- 1 rede de mexilhões.
- 2 colheres de sopa de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
- 3 colheres de sopa de, azeite.
- 1 cebola, cortada em rodelas finas.
- 4 dentes de alho, picados.
- 1 alho francês, cortado em rodelas fininhas.
- 1 folha de louro.
- 100ml de vinho branco.
- 1 pimento vermelho limpo, cortado em tiras finas
- Sal e pimenta.
- Coentros picadinhos.
Lave e tire as barbas dos mexilhões. Numa frigideira, ponha as gorduras e refogue a cebola e os alhos. Junte o alho francês, o pimento e o louro. Deixe cozinhar um pouco, junte os mexilhões. Tape, para que transpirem e abram, depois de abertos, mexa para envolver os sabores, e, regue os mexilhões com o vinho, tempere com uma pitada de sal e pimenta, polvilhe com os coentros picados, deixe apurar e sirva com um sorriso.
Bom apetite.
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