Medalhões de salmão assados no forno com batata doce
Ingredientes para 3 pessoas:
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- 1 embalagem de Medalhões de salmão ultracongelados Pescanova. 400 g (tem 3 medalhões de salmão)
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- 3 batatas doce lavadas e com casca.
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- Meio cubo de caldo de peixe (um caldo de peixe partido ao meio)
Faça um corte em cada batata doce, para que cozam mais rápido. Coloque as batatas num Tupperware cobertas de água, tape o Tupperware com uma tampa própria para ir ao microondas. Cozinhe no microondas durante 12 minutos. Depois cuidado ao abrir o Tupperware, porque a água lá dentro vai estar muito quente, abra um pouco da tampa para sair o vapor e só depois retire a tampa. Retire as batatas da água.
Descongele os medalhões de salmão. Coloque-os num tabuleiro próprio para ir ao forno, previamente regado com um fio de azeite. Junte o meio cubo de caldo de carne e o vinho branco. Polvilhe com os orégãos e regue por cima com mais um fio de azeite. Leve ao forno a assar durante um quarto de hora mais ou menos, convém vigiar.
Depois acompanhe os medalões de salmão com a batata doce e o azeite aromático de caldo vinho e orégãos.
Nesta receita foi usado uma embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova de 400g
edalhões de salmão assados no forno com batata doce
Sirva com um sorriso, bom apetite!