Meadas de baunilha

Ingredientes:

• • 150g de massa “meada” pode usar aletria, que é mais fininha, eu usei esta para ser diferente.

• • 150g de açúcar.

• • 2 Estrelas de anis.

• • 1 casca de limão

• • 1 l de leite, fervido.

• • 3 gemas.

• • 1 pacote de, pudim instantâneo de baunilha.

• • 3 gotas de essencia de baunilha.

• • Canela me pó q.b

Ponha um tacho médio ao lume, com a água e as estrelas de anis, a casca de limão junte o açúcar. Adicione as meadas. Depois de ferver, deixe cozinhar cerca de 9 minutos. Mexa de vez em quando, até o leite se evaporar. Abra o pacote de pudim, junte ao pó do pudim 5 colheres de sopa de açúcar e dissolva num pouco de leite frio. Junte este preparado ao tacho onde tem a massa e deixe ferver durante 2 minutos. Adicione a essência de baunilha, mexa. Apague o lume. Dissolva as gemas num pouco de leite e misture as gemas, batendo sempre sem parar ao preparado. Deixe descansar uns instantes. Retire a casca de limão e as estrelas de anis. Depois, divida  este doce por pratos individuais e polvilhe com canela em pó.

Sirva com um sorriso, bom apetite!