Massada de salsichas  ♥♥♥

Massada de salsichas

Ingredientes para 3 pessoas:

 

    • 300 g de massinhas cotovelinho.

 

    • 10 salsichas frankfurt cortadas as rodelas.

 

    • Meia cebola picadinha.

 

    • 1 dente de alho picadinho.

 

    • Raspas de meia cenoura.

 

    • 1 folha de louro sem a nervura do meio.

 

    • 2 colheres de sopa de azeite.

 

    • 1 colher de sopa de manteiga (eu usei aquele creme de barrar com sabor a manteiga)

 

    • 1 colher de chá de pimentão doce em pó.

 

    • Coentros frescos picados a gosto.

 

    • Folhas fresca de hortelã.

 

    • 200 ml de polpa de tomate.

 

    • 600 ml de caldo de carne.

 

    • 1 colher de chá de sal grosso.

 

Massada de salsichas  

Numa panela grande faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho. Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte  a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos e o pimentão doce mexa. Retire a folha de louro elimine. Junte o caldo de carne na panela e quando começar a ferver, adicione as massinhas e o sal grosso. Tape e deixe cozinhar até as massinhas estarem al dente. Adicione as salsichas, mexa cozinhe 2 minutos e apague o lume e deixe a panela tapada uns minutos. Decore com as folhinhas frescas de hortela e polvilhe com coentros picadinhos.

 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

 

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Para esta  receita usei vinho o tinto Herdade Penedo Gordo  para termos bons resultados na cozinha devemos usar vinhos de boa qualidade vinhos que normalmente beberiamos.

 

 

vinho.jpg

 

Herdade Penedo Gordo Tinto
Denominação: DOC Alentejo 2014
Castas:  Allicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira
Designação visual: Límpissimo e de cor ruby carregada; Aroma: Intenso aroma a especiarias e a frutos vermelhos maduros; 

 

Boca: Boa complexidade, taninos bastante integrados e macios. Final elegante e longo;

 

Beba de forma moderada e responsável. Os menores e as grávidas não devem beber. Se conduzir não beba. 

 

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