Massada de bacalhau. Delicioso este prato, de certeza que já comeu massadas saborosas, mas e de bacalhau já experimentou?

Ingredientes para 3 pessoas comilonas:

• 300 g de massinhas cotovelinho.

• 1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova 400 g.

• Metade do conteúdo de 1 embalagem de  Miolo de Camarão 80/100 Pescanova

• Meia cebola picadinha.

• 1 dente de alho picadinho.

• Raspas de meia cenoura.

• 1 folha de louro sem a nervura do meio.

• 2 colheres de sopa de azeite.

• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso creme de barrar com sabor a manteiga)

• 1 colher de chá de pimentão doce em pó.

• Coentros frescos picados a gosto.

• 200 ml de polpa de tomate.

• 600 ml de caldo de marisco (Eu usei caldo de marisco caseiro, de véspera tinha cozido camarões e reservei a água da cozedura do marisco depois de coada, no frigorifico)

• 100 ml de vinho branco.

• 1 colher de café de sal grosso.

Numa panela grande faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho. Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos, o pimentão doce e o vinho branco, mexa.

Adicione o bacalhau e o miolo de camarão envolva tudo. Retire a folha de louro elimine. Junte o caldo de marisco na panela e quando começar a ferver, adicione as massinhas e o sal grosso. Tape e deixe cozinhar até as massinhas estarem al dente, apague o lume e deixe a panela tapada uns minutos. Decore com as folhinhas frescas de hortelã e polvilhe com coentros picadinhos.