Ingredientes para 4 pessoas:

• • 1 rede de lambujinhas frescas (1kg)

• • 4 colheres de sopa de azeite.

• • 6 dentes de alhos, esmagados com  casca e tudo.

• • 1 colher de sopa de vinho branco.

• • 4 a 5 pés de coentros frescos, picadinhos.

• • 2 malaguetas, cortadas em pedaços.

• • 2 limóes.

• • 1 pitada de sal.

Numa frigideira, deite o azeite e refogue muito levemente os dentes de alho. Ponha as lambujinhas junto com os coentros e as malaguetas agurde dois minutos e regue com o vinho. Tape deixe cozinhar até abrirem. Fica destapado mais dois minutos a apurar. Sirva regado com o sumo dos limões e com bastante pão para molhar no molho.

Bom apetite!