Ingredientes:

 

  • 1kg de lambujinha.
  • Coentros picados.
  • 1 limão.
  • Vinho branco
  • 6 Dentes de alho laminados.
  • Sal e pimenta.
  • 4 Colheres de sopa, de azeite.

A Lambujinha deve estar de molho, em água salgada e uma pitada de farinha duas horas antes, para largar a areia. Passado este tempo, lave e escorra as lambujinha. Ponha o azeite numa frigideira, em lume brando para aquecer.

Junte os alhos e os coentros picados, deixe apurar e junte a lambujinha. Depois de abrirem, regue com um pouco de vinho branco. Tempere com sal e pimenta, no fim regue, com sumo de limão. Bom apetite! 

 

.