Fricassé de frango fácil
Numa tigela, tempere o frango com sal e pimenta e junte os alhos e as cebolas e o sumo de 1 limão assim com as ervas aromáticas especiarias e o louro e a malagueta cortada. O frango fica a marinar 1 hora antes da sua confecção, as quantidades aqui nos ingredientes em baixo:
Ingredientes para 3 pessoas:
- 1 kl de frango, partido em pedaços e sem pele.
- 6 Dentes de alho, picados.
- 2 Cebolas, picadas.
- 1 Cenoura, em rodelas.
- 1 Folha de louro.
- 1 C café, de tomilho.
- Meio copo, de vinho branco.
- 2 limões.
- 1 dl de azeite.
- 2 Cs de margarina.
- Sal e pimenta.
- 1 malagueta, (se gostar)
- 1L de caldo de carne.
- 1 Pacote de natas+ 1 gema.
- 1 Pitada de noz moscada.
- Se tiver alecrim, ponha também 1 pitada.
- Salsa seca, picada q.b
Ponha o azeite e a margarina num tacho, retire o frango da marinada e frite-o de um lado e do outro no azeite e na margarina. Adicione todo o resto do conteúdo da marinada e a cenoura. Junte o caldo de carne e o vinho branco, cobrindo assim o frango, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando. Cozinha durante meia hora.
Passado este tempo retire o frango para um prato, tape para mantê-lo quente. Retire a folha de louro e triture o molho com a varinha mágica de forma a ficar uniforme.
Dissolva a gema nas natas e junte ao molho mexendo rapidamente para não cozer o ovo. No fim adicione o frango ao molho, polvilhe com a salsa e regue com sumo de limão. Acompanhe com batatas fritas aos palitos.
Bom apetite!
