Frango estufado com cerveja

Frango estufado com cerveja, um prato simples para o dia a dia, saboroso, tenro num molho delicioso para acompanhar com esparguete cozido ou arroz cozido ou batatas fritas.

Ingredientes para 3 pessoas:

6 coxas frango sem pele.

4 colheres de sopa de azeite.

1 folha de louro.

1 colher de chá de manteiga.

1 cenoura pequenina, cortada em cubinhos.

1 colher de café de, massa de alho. (se não tiver use alho esmagado)

1 cebola pequenina picada.

100 ml de caldo de carne.

1 cerveja pequena (mini 20cl)

200 ml de polpa de tomate.

1 colher de chá de mel.

1 colher de café de pimentão doce em pó.

Sal. 

Meio copo de água quente.

Salsa fresca picadinha.

Preparação:

Num tacho médio, coloque o azeite junto com a manteiga, adicione a cenoura, a cebola e a massa de alho.

Deixe refogar um pouco e depois junte o frango, tape.

Va mexendo para o frango ficar bem cozinhado de ambos os lados, depois refresque com o caldo de carne e a cerveja, aumente um pouco o lume para reduzir. Adicione a polpa de tomate, o pimentão doce em pó, o mel, a salsa picada a água e tempere com sal e pimenta.

Tape e deixe estufar. Quando o frango estiver cozinhado, retire-o para um prato e tape para não arrefecer. Retire também, algumas meias luas de cenoura e reserve.

Elimine a folha de louro. Triture o molho e leve-o de novo ao lume, junte o frango e as meias luas de cenoura. Verifique os temperos.

Acompanhe com esparguete cozido ou arroz branco.

Tão bom!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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