Ingredientes para 3 pessoas: 

• 1 frango cortado em pedaços.

• 3 colheres de sopa de azeite.

• Farinha.

• 2 colheres de sopa de massa de pimentão.

• Sal.

• Meia chávena de pickes.

• 1 copo de vinho rosé.

• 1 copo de água quente.

• 1 cubo de caldo de carne.

• Meia chávena de azeitonas pretas.

Tempere os pedaços de frango com a massa de pimentão, esfregue bem todos os pedaços com esta mistura e tempere com sal. Passe cada pedaço de frango por farinha. Frite o frango em azeite quente, de um lado e do outro, com cuidado para não queimar. Regue com o vinho e a água. Adicione o cubo de caldo de carne e tape, deixe cozinhar durante meia hora tapado. Junte os pickles e as azeitonas e acompanhe com espinafres salteados em azeite e alho e arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite!