Frango com pickles e azeitonas

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Ingredientes para 3 pessoas: 

  • 1 frango cortado em pedaços.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • Farinha.
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão.
  • Sal.
  • Meia chávena de pickes.
  • 1 copo de vinho rosé.
  • 1 copo de água quente.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • Meia chávena de azeitonas pretas.

Tempere os pedaços de frango com a massa de pimentão, esfregue bem todos os pedaços com esta mistura e tempere com sal. Passe cada pedaço de frango por farinha. Frite o frango em azeite quente, de um lado e do outro, com cuidado para não queimar. Regue com o vinho e a água. Adicione o cubo de caldo de carne e tape, deixe cozinhar durante meia hora tapado. Junte os pickes e as azeitonas e acompanhe com espinafres salteados em azeite e alho e arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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