Filetes de pescada com molho especial

Quando era mais jovem, detestava peixe, o peixe também me detestava a mim.
Ali estava ele… de boca ameaçadoramente aberta, ficava ali sem se mexer, mais morto, que bem passado, com os olhos a saltar das órbitas.
-Come-lhe a cabeça, eu adoro ( dizia uma voz de idade conhecida)

–Podes comer tu então…
E afastava-me, tentando não ouvir aquele barulho sôfrego de quem está a adorar comer a cabeça ao peixe. Mas fazia alguns sacrifícios, por altura do Natal comia o bacalhau, não podia ficar mal vista naquela noite tão importante…
Mas o paladar cresceu, e foi ensinado, assim como eu ele ficou mais aberto a novas experiências.
Aberto ao peixe e ao seu admirável sabor esse admirável mundo novo culinário.

RECEITA DE FILETES DE PESCADA COM MOLHO ESPECIAL:

- Filetes de pescada (um por cada pessoa)

- 1 limão.

- Coentros picados.

- 2 malaguetas cortadas.

- 7 colheres de sopa, de azeite.

- Margarina.

- 1 cebola.

- 1 colher de café, de pimentão doce.

- Sal.

Um quarto de hora antes, tempere os filetes com sal e sumo de limão. Barre um pirex com margarina, escorra os filetes, coloque no pirex e vai ao forno cerca de 10min.
Numa frigideira refogue a cebola, as malaguetas, os coentros, o pimentão doce e o sal. Deixe refogar. Corte os filetes ao meio e no meio, deite o molho, tape e volte a deitar molho por cima.

Venha ver também: