Fatias do mar servem como entrada, lanche ou petisco quando associado a outros petiscos na mesa dá para fazer uma refeição de pica aqui e pica ali.
Fatias do mar
Ingredientes para duas pessoas gulosas:
200g de miolo de camarão.
3 Dentes de alho, picados.
1 colher de sobremesa, de creme de marisco em pó(abra o pacote de creme de marisco, tire 1 colher de sobremesa do pó e dissolva em meio copo de vinho)
2 Fatias grandes de pão, alentejano ou de Mafra.
2 Ovinhos de codorniz, cozidos (pode usar os normais)
Coentros, picadinhos (se não gostar use só cebolinho)
Cebolinho q.b.
Queijo parmesão ou mozarela ralado q.b.
Sal, pimenta e pimentão doce em pó.
Manteiga de alho para barrar. (Esmague um dente de alho juntamente com a manteiga)
2 Cs de azeite+ 1Cs de manteiga
1 Malagueta.(Para mim não podia deixar de ser)
Coco ralado.
Preparação:
Refogue o alho no azeite, junte o camarão, tempere com sal, pimenta, pimentão e a malagueta.
Deixe o miolo de camarão, ganhar aquela cor característica vermelhinha, regue com a mistura do vinho com o creme de marisco e polvilhe com os coentros.
Torre as fatias de pão, barre-as com a manteiga e cubra-as com o miolo de camarão, polvilhe com cebolinho e com o queijo desfiado.
Enfeite com os ovinhos de codorniz e polvilhe com coco ralado. Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato.
Sirva com um grande sorrio. Bom apetite!
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