Espetinhos com shiitake ♥♥♥

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de lombinho de porco, cortado em cubos.

• Cogumelos frescos shiitake.

• 2 fatias de toucinho, cortadas em quadrados.

• 1 colher de sopa de cominhos em pó.

• 50 ml de vinho branco.

• 1 colher de sopa de manteiga derretida.

• Sumo de limão. 

• Sal grosso.

• Pimenta moída na altura.

• 1 pimento verde limpo e cortado em quadrados.

• Azeite q.b

• 1 chouriço corrente, cortado em rodelas.

• 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.

• Sementes de mostarda, esmagadas juntamente com 3 dentes de alho e sal grosso.

Umas horas antes, tempere a carne com azeite, sal, sumo de limão, cominhos, pimentão, o alho esmagado com as sementes de mostarda, regue com  vinho branco, misture tudo com as mãos e deixe marinar. Passado duas horas, monte as espetadas, enfiando os ingredientes nos pauzinhos próprios para espetadas, alterne os ingredientes a seu gosto pessoal. Tempere as espetadas com sal e pimenta. Grelhe-as num grelhador ou numa grelha quente, Vá pincelando com  o liquido da marinada e a manteiga derretida. Acompanhe com batatas fritas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!