Ingredientes para 4 pessoas:

• 8 tiras finas de entremeada, temperadas com sal grosso.

• 12 de dentes de alho com casca, esmagados.

• 6 colheres de sopa de azeite.

• 40 g de bacon cortado em tirinhas.

• 2 malaguetas cortadas em rodelas.

• 2 colheres de sopa de vinho branco.

• 1 ramo de coentros picados.

• Sumo de meio limão.

• 4 batatas doce grandes. (1 por pessoa)

Lave bem as batatas doce, faça-lhes um golpe ao meio na horizontal em todo o comprimento e coza-as numa panela com água, a água deve cobrir as batatas. Leve ao lume até ficarem bem cozidas, espete um garfo, quando o garfo não oferecer resistência ao picar a batata doce é porque esta, está bem cozida. Depois de cozidas, escorra-as da água e reserve.

Coloque uma frigideira grande ao lume com o azeite e os dentes de alho. Quando os alhos começarem a fritar, junte o bacon e frite as entremeadas de ambos os lados. Regue com o vinho para refrescar. Adicione as malaguetas e os coentros picados. Envolva tudo de forma a misturar sabores. Na altura de servir, regue as entremeadas com sumo de limão e acompanhe com a batata doce.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!