Ingredientes para 5 delicias: RECEITAS
- 1 embalagem de massa folhada, fresca.
- 200g de açúcar.
- 70 ml de água.
- 1 colher de chá de, manteiga (eu usei creme vegetal, margarina com sabor a manteiga)
- 1 colher de sopa de, farinha maisena.
- 3 gemas+ 2 ovos inteiros, tudo a temperatura ambiente.
Estique a massa e recorte cinco rectângulos iguais, corte a massa juntamente com o papel vegetal que vem agarrado à massa. Disponha os rectângulos num tabuleiro no forno, pique a massa com um garfo para que coza bem. Leve a cozer cerca de 15 a 18 minutos, convém vigiar, para que os rectângulos não fiquem muito escuros. Depois de cozidos, retire do forno e deixe arrefecerem, enquanto faz o creme de ovos.
Junte 130g de açúcar com a água num tachinho e leve ao lume, mexendo até fazer uma calda de açúcar. Assim que a mistura se comece a agarrar um pouco a colher de pau, está pronta, retire do lume e reserve.
Junte o restante açúcar com a farinha, manteiga e todos os ovos. Bata com a batedeira, até obter uma mistura amarelinha e uniforme. Batendo sempre, verta a calda de açúcar, lentamente nesta mistura, sem parar de bater. Depois leve ao lume, lume brandinho e sempre a mexer até o molho engrossar. Quando tiver engrossado, reserve-o no frigorífico até ficar bem frio.
Abra cada rectangulo de massa folhada ao meio, com cuidado, para não os desmanchar. Rechei-e com o delicioso creme de ovos. Barre também em toda a volta e por cima com o creme. Termine polvilhando com açúcar em pó. RECEITAS DE FOLHADOS DOCES
Sirva com um enorme sorriso! Bom apetite!
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