Ingredientes para 3 pessoas:

 

 

• • 1 lata grande de feijão branco (800ml)

 

• • 2 colheres de sopa da água da lata dos feijões.

 

• • Azeite q.b

 

• • 4 dentes de alho, picadinhos.

 

• • Coentros, picadinhos q.b (quem não gostar do sabor dos coentros use salsa)

 

• • 60 gr de cubinhos de presunto.

 

• • 1 frasco de mini salsichas de cocktail (pode usar salsichas correntes de lata, cortadas em rodelas)

 

• • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.

 

• • 1 colher de chá de, manjericão seco.

 

• • Picante q.b

 

• • 2 ovos cozidos, cortados em rodelas.

 

 

Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e refogue os dentinhos de alho. Junte os cubinhos de presunto e refogue também. Adicione o feijão escorrido e deixe cozinhar 5 minutos em lume brando, sem mexer para que ganhe todos os sabores que estão por baixo. Depois mexa e junte a polpa de tomate e as 2 colheres de sopa de água da lata dos feijões. Polvilhe com o manjericão. Leve ao lume a apurar. Junte as salsichas e os ovos envolva tudo e cozinhe mais 3 minutos. Tempere com um pouco de picante, não necessita sal, porque o presunto e as salsichas já tem.

 

Sirva com um sorriso, bom apetite!