Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 costeletas, pequenas, finas.

• Azeite.

• 2 chalotas, cortadas em rodelas finas.

• 100 ml de caldo de carne.

• 100 ml de vinho do porto.

• Piri-piri.

• Sal e pimenta, moída na altura.

• 1 ramo de tomilho.

• 1 colher de chá de mostarda.

• 1 colher de chá de mel.

Ponha azeite numa frigideira, quando este estiver bem quente, frite as costeletas, evite andar a vira-las. Vire só quando estiverem bem fritas de um lado, com uma crosta dourada, depois frite do outro lado. Depois de fritas retire para um prato e reserve, tapado. Na mesma frigideira, refogue as cebolas. Junte os restantes ingredientes. Mexa. Junte as costeletas ao molho. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!