Costeletas em crosta

Ingredientes para 4 pessoas:

• • 4 costeletas do fundo, sem osso.

• • Sal e pimenta.

• • 2 ovos.

• • Côco ralado q.b

• • Coentros picadinhos q.b

• • Tabasco ou molho picante q.b

Tempere as costeletas com sal e pimenta. Misture o coco ralado com os coentros e ponha num prato raso. Ponha os ovos num prato de sopa e com um garfo bata-os uniformemente. Passe cada costeleta por ovo batido e de seguida pela mistura de coco ralado com coentros. Frite as costeletas em óleo bem quente. Depois de fritas retire-as para um prato com papel absorvente. De modo a ficarem bem sequinhas e sem óleo. Acompanha bem com esparguete cozido, arroz ou esparregado.

Sirva com um sorriso, bom apetite!