Receita de costeletas com compota de pêssego
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 costeletas de porco.
- 400g de pêssegos.
- 130g de açúcar.
- Azeite q.b
- Pimenta moída na altura.
- Canela q.b
Descasque e corte os pêssegos em pedaços pequenos. Ponha num tacho e cubra-os com água. Junte o açúcar e canela a gosto leve ao lume e deixe ferver em temperatura baixa, mexendo até obter uma compota. Deixe arrefecer a compota, vamos fazer as costeletas:
Tempere-as com sal grosso e bastante pimenta e frite-as em azeite de ambos os lados. Acompanhe as costeletas com uma tacinha de compota.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!