Compota de pêra com especiarias e nozes ♥♥♥ a compota de pera é magnífica e combina muito bem com as nozes hoje partilho esta receita de compota e gostava muito que a experimentassem.
Compota de pêra com especiarias e nozes ♥♥♥
Ingredientes para encher 3 frascos de 300ml e um de 150ml:
1Kg e meio de pera rocha lavada, descaroçada e cortada em cubos (a casca fica)
Raspa de 1 laranja e de 1 limão.
30g de margarina, cortada em cubos.
800g de açúcar.
Meia colher de sopa de erva doce.
1 Colher de café de, canela.
Meia colher de café de, noz moscada.
2 Cravinhos, desfeitos em pó.
Miolo de nozes q.b (meia chávena de miolo de noz partido ao meio)
Preparação:
Num tacho grande, ponha a margarina e por cima as peras leve em lume brando, tapado ao lume até cozer a pera.
Mexa de vez em quando. Depois das peras cozerem e ficarem tenras. Junte as raspas das frutas e as especiarias.
Adicione o açúcar e deixe ferver durante mais ou menos 1 hora, vá mexendo de vez em quando e vigiando quando estiver a fazer o ponto de estrada,
(ao passar com a colher de pau no fundo do tacho o doce afasta e vê-se o fundo do tacho, desenhe uma estrada com a colher de pau) nesta altura adicione as nozes.
Mexa e desligue o lume, a compota está pronta.
Enfrascar:
Lave e ferva bem os frascos de vidro e as tampas que vai usar para enfrascar a compota. Seque-os muito bem.
Encha-os de compota, calque bem com a colher de forma a preencher bem o frasco com a compota e depois de vedar bem o frasco, vire-os ao contrário até arrefecer.
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