Cogumelos recheados com bacon

Serve como entrada ou petisco

Ingredientes para 6 pessoas dá cerca de 30 cogumelos recheados:

600 g de cogumelos frescos brancos inteiros (equivale a 2 embalagens)

200 g de Bacon Extra Nacos Primor (cada embalagem tem precisamente as 200 g)

200 g de queijo flamengo ralado.

3 colheres de sopa de pão ralado.

2 colheres de sopa de manteiga.

1 fio de azeite.

2 dentes de alho picados.

100 ml de whisky ou conhaque

Pre aqueça o forno a 180º

Lave e limpe os cogumelos. Corte os pés aos cogumelos de forma a que o cogumelo fique com uma bolsinha para que possa rechear.

Corte os pés dos cogumelos em pedaços pequeninos reserve.

Corte o bacon em pedaços e reserve.

Numa frigideira média, coloque a manteiga e o azeite e em lume brando refogue o alho picado.

Junte o bacon e os pés dos cogumelos e refogue uns minutos.

Refresque com o whisky, mexa para envolver sabores, deixe reduzir e apague o lume.

Coloque a mistura do refogado num processador de alimentos adicione o pão ralado e triture tudo para obter uma pasta uniforme.

Coloque os cogumelos que vai rechear num tabuleiro própio para ir ao forno previamente untado com margarina.

Rechei-e os cogumelos com a mistura anterior, pressione com a ajuda de uma colher pequena para que consiga colocar mais recheio em cada cogumelo, repita o processo até terminar todos os cogumelos.

Termine, colocando o equivalente a uma colher de chá de queijo flamengo ralado por cima de cada cogumelos.

Leve ao forno a 180º cerca de 12 minutos, após este tempo desligue o forno, mas deixe ficar os cogumelos mais 2 minutos dentro do forno.

Para esta receita usámos 1 embalagem de Bacon Extra Nacos Primor

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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