Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 codornizes limpas.

• 2 copos de cerveja.

• 1 colher de sopa de massa de alho (alho triturado reduzido a puré)

• Sal.

• 6 dentes de alho picados.

• Azeite.

• 1 pimento vermelho assado e dividido em pedaços.

• Meia chávena de pickles.

• 1 colher de chá de pimentão doce em pó.

• 1 colher de chá de molho de soja (ou molho inglês)

• Meia chávena de azeitonas.

De véspera, tempere as codornizes com sal e massa de alho e regue-as com o vinho. 

No próprio dia retire as codornizes da marinada (reserve a marinada) coloque um fio generoso de azeite numa frigideira e leve ao lume com os alhos, quando estes começarem a estalar, adicione as codornizes e cozinhe de ambos o lados, para irem ganhando uma crosta dourada.

Junte o pimento assado, os pickles e as azeitonas o pimentão doce, o molho de soja e vá refrescando com o liquido da marinada até ficarem bem douradas e bem passadas.

Acompanhe com batatas fritas salada ou arroz.

As receitas aqui apresentadas são sugestões, directrizes para fazer aí me casa,  pode e deve adaptar ao seu gosto pessoal.

Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes.

Dito isto, Sirva com um grande sorriso, bom apetite!