Ingredientes:
- 100 g de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
- 60g de açúcar.
- Raspa e sumo de 1 laranja.
- 1 gema.
- 180 g de farinha.
- 2 pedrinhas de sal.
- 1 pitada de noz moscada.
- 1 pitada de cravinho.
- 1 colher de café de canela em pó .
- 1 colher de café de erva doce em pó.
- Frutas cristalizadas, cortadas em cubinhos, vermelha e verde.
- 1 clara batida, para pincelar antes de ir ao forno.
- Cajus q.b
Bata a manteiga com o açúcar. Junte os restantes ingredientes menos as frutas e a clara. Bata muito bem. Com uma colher de chá, vá retirando porções da massa. Faça uma bolinha pequenina na mão e em seguida espalme um bocadinho, coloque por cima de cada bolinha achatada um caju. Coloque as bolinhas com os cajus num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200º durante 10 minutos. Convém vigiar para que não escureçam em demasia.
Sirva com um sorriso, bom apetite!