Churrasco serrano ♥♥♥

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango espalmado (aberto para fazer churrasco).

8 dentes de alho laminados.

1 colher de chá de massa de alho (alho triturado, reduzido a puré)

Sal grosso.

Azeite.

250 g de margarina.

200 ml de vinho branco.

Para a marinada do frango, colocar numa tigela os seguintes ingredientes:

2 colheres de chá de açúcar mascavado.

2 colheres de chá de vinagre de sidra.

4 colheres de sopa de Ketchup.

1 colher de sopa de molho de soja.

1 colher de chá de noz moscada.

1 colher de sopa de pimenta.

1 colher de chá de cravinho-da-índia em pó.

1 colher de sopa de canela em pó.

4 colheres de sopa de azeite.

Tempere o frango com sal grosso e barre-o com a massa de alho. Misture os ingredientes da marinada e impregne o frango com a mistura deixe marinar assim durante meia hora pelo menos.

Coloque o frango no tabuleiro em grelha do forno, a grelha vai deixar pingar a gordura do frango enquanto assa e nos vamos recolher esta gordura, colocando por baixo um tabuleiro.

Dentro do tabuleiro vamos colocar o vinho branco, a margarina, a manteiga e sal. Quando as gorduras derreterem vão se misturar com a gordura que pinga do frango e todas as especiarias e sabores.

Vire o frango quando vir que já está a ficar bem assado por cima, vire-o para assar do outro lado.

Depois retire do frango da grelha e coloque-o dentro do tabuleiro onde tem o vinho e a margarina e deixe-o ganhar o sabor desta manteiga aromatizada.

Acompanhe com batata frita ou batata assada, arroz e salada.

Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes.

Para acompanhar este prato sugiro um vinho regional

Alentejano Conde Villar .