Tintureira com maionese de alho
Ingredientes para 3 pessoas:
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- 3 postas de tintureira.
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- 1 pitada de sal grosso.
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- 1 ramo de salsa fresca.
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- 1 folha de louro sem a nervura.
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- 6 batatas descascadas e cortadas ao meio.
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- 3 ovos.
Coloque as batatas numa panela, cubra-as com água, tempere com sal.
Tintureira com maionese de alho
Tape a panela, mas não completamente, leve ao lume até as batatas estarem cozidas. Estão prontas quando as picar e estiverem macias. Escorra a água e reserve as batatas tapadas.
Coza os ovos em água, vão ao lume até a água ferver, depois da água ferver, cozinhe durante 8 minutos. Após este tempo, coloque-os em água fria para os poder descascar.
Coloque postas de tintureira numa panela e cubra-as com água, tempere com sal e junte a folha de louro e o ramo de salsa. Leve ao lume em lume médio. Quando a água começar a ferver, cozinhe cerca de 6 minutos. Findo este tempo, retire as postas da água e tape-as para não arrefecerem enquanto faz a maionese de alho.
Maionese de alho:
- 1 ovo à temperatura ambiente.
- 100 ml de azeite.
- 100 ml de óleo.
- 2 dentes de alho picados.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 colher de chá de vinagre.
- 1 colher de chá de mostarda.
Num copo alto de plástico grosso resistente, coloque o azeite e o óleo. Abra o ovo para dentro do copo. Agora coloque a varinha mágica sem a ligar, dentro do copo mesmo no fundo do copo, ligue-a e não mexa na varinha, a varinha fica no fundo do copo, vai começar a fazer a maionese conforme a maionese surge, vá com cuidado, levantando devagarinho a varinha um pouco mais acima de forma a fazer maionese até aonde tem o azeite e o óleo. Depois desligue a varinha. Coloque os restantes ingredientes tempere com o sal e a pimenta. Volte a colocar a varinha dentro do copo e triture tudo com cuidado.
Emprate as postas de tintureira com as batatas cozidas os ovos e coloque a maionese na mesa para as pessoas se servirem a gosto.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
