Ingredientes:
- Sumo de 3 tanjas.( tangerinas)
- Raspa de 3 tanjas.
- 6 Ovos caseiros.
- 2 Chávenas de açúcar.
- 2 Chávenas de farinha com fermento eu usei Branca de Neve fina.
- 1 chávena cheia de óleo.
- 1 pitada de sal fino.
Pre-aqueça o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura muito cremosa com bolhas de ar. Junte a raspa e o sumo das tanjas, a farinha com o fermento, o sal e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos, depende dos fornos, convém ir vigiando o bolo, se vir que fica muito moreno por cima, cubra-o com papel de alumínio até cozer. Passado os 25 minutos, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.
Agora regue o bolo com:
1 Copo pequeno, cheio de sumo de tanja.
Com um palito, faça uns furinhos na superfície do bolo. Verta o sumo devagarinho para entranhar bem no bolo.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
