Receita de sopa de feijão com entremeada, deliciosa!
Ingredientes para 4 pessoas:
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- 4 Tiras de entremeada ( de véspera cobre-se com sal grosso)
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- 500gr de feijão encarnado lavado, demolhado de véspera.
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- 2 Cenouras cortadas em cubinhos pequenos.
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- Couve coração cortada aos bocadinhos.
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- 2 Cebolas.
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- 1 C.de café, com sal grosso.
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- 250gr de macarrão ou macarronete.
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- 1 Folha de louro.
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- 1 C.sopa de coentros picados.
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- 3 C.sopa, de azeite.
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- Chouriço.
Deite o feijão, assim como a água, onde este esteve demolhado, na panela de
pressão.Junte as cebolas, cortadas ao meio.Lave a entremeada para eliminar o
sal e junte.Deite a folha de louro, o sal, o choriço e se necessário, deite mais água
de forma a encher a panela até à marca dos parafusos.
Tape e deixe cozer durante cerca de 25min.
Passado este tempo, abra a panela e junte os legumes partidos, e o azeite.
Vai ao lume mais 10 min.Agora junte a massa, os coentros e deixe cozinhar
mais 10min. retire as tiras de etremeada e corte em tiras, corte o chouriço
volte a juntar na sopa.
Está pronta a servir!
