Bolo de caramelo com cobertura de café e amêndoa

 

Bolo de caramelo com cobertura de café e amêndoa

 Ingredientes:

 

• • 5 ovos. SECOS

• • 1 lata de leite condensado cozido.

• • 1 chávena mal cheia de óleo alimentar.

• • 2 colheres de sopa de caramelo liquido.

• • 2 chávenas de farinha + 1 colher de chá de fermento.

• • Meia chávena de frutos secos.

 

Cobertura de café e amêndoa: 

• 180 g de açúcar em pó.
• 80 de farinha de  amêndoa. (miolo de amêndoa triturada)
• 50 ml de água.
• 80 g de manteiga.
• 2 colheres de sopa de café em pó

Derreta um pouco a manteiga e misture todos os ingredientes na batedeira até obter um creme homogéneo.

Barre o bolo por cima e em toda a a volta com  este creme.

Bolo de bolacha divinal com creme de café e doce de ovos

 

Pudim guloso de avelãs e café

 

Ingredientes para o pudim guloso de avelãs:

 

• • 200 g de miolo de avelãs trituradas finamente.

• • 250 g de açúcar.

• • 150 ml de água.

• • 60 ml de vinho do porto.

• • 6 gemas.

 

Para a cobertura do pudim:

 

• • 1 chávena de açúcar.

• • 6 colheres de sopa de leite.

• • 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)

• • 2 colheres de sopa de miolo de avelãs.

• • 2 colheres de sopa de amêndoas palitadas.

• • 1 colher de sopa de café em pó (se preferir pode usar mistura solúvel de    cereais com sabor a café mas que não tem café, como o Bolero)

 

 

Num tachinho de tamanho médio, coloque o miolo de avelãs, o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de fio. Depois, retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Bata as gemas com o vinho do porto e junte à mistura anterior, batendo sempre.

Unte uma forma com margarina eu usei a minha forma Tarte rectangular fundo solto da  Metalúrgica.

Verta a mistura na forma com cuidado, e leve a forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos, vá vigiando, o tempo pode variar consoante o forno.

 

Depois de ter o seu pudim pronto, deixe arrefecer, desenforme com cuidado, como esta forma tem fundo amovível torna mais pratica esta tarefa.

 

Agora venha daí… Vamos fazer a cobertura…

 

Coloque todos os ingredientes da cobertura num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de estrada. Retire do lume e cubra o seu pudim com esta mistura deliciosa 🙂 Cuidado não prove a cobertura logo pois está muito muito quente!

Reserve o seu pudim no frigorífico até a hora de servir. Delicioso!!!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Pudim rápido de bolacha Maria e café

Ingredientes:  

 

• • 1 lata de leite condensado light 😉

• • 1 pacote de natas, 200 ml (creme de leite no Brasil) 

• • 10 bolachas Maria trituradas finamente. (se não tiver picadora esmague as bolachas com um garfo)

• • Caramelo liquido a gosto

• • 1 colher de sopa de café solúvel em pó (em alternativa ao café pode usar  mistura de cereais solúveis com sabor a café, mas que não tem café na sua composição como o Bolero e outros)

• • 4 ovos

• • Meio copo de leite quente.

 

Numa tigela coloque o leite condensado e os ovos. Dilua o café no leite quente  e junte à mistura anterior. Adicione as bolachas trituradas. Misture tudo. Unte uma forma de pudim (com tampa) com o caramelo, verta a mistura na forma e feche a forma com a tampa, coloque a forma fechada dentro da panela de pressão com água, a água deve chegar até um pouco menos a altura da tampa da forma do pudim. Feche a panela de pressão e  leve ao lume. Quando começar a apitar deixa-se ficar 10 min ao lume.

 

Depois deste tempo nãpEITAS DE PUDINS

Retire do lume, abra  apanela so depois da pressão do vapor sair,  deixe arrefecer e  coloque no frigorífico até estar fresco.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Pudim Molotof de café

Ingredientes para o molotof: 

• • 8 claras.

• • 9 colheres de açúcar.

• • Caramelo liquido a gosto.

• • Umas gotinhas de aroma de baunilha.

• • 1 pedrinha de sal grosso.

• • 2 colheres de sopa de mistura de cereais com sabor a café (eu usei Bolero), diluído num pouco de água.

 

Bata as claras em castelo, depois junte os restantes ingredientes e bata novamente. Unte uma forma com caramelo líquido. Leve ao forno em banho maria durante 10 minutos, convém vigiar. Não retire do forno, deixe ficar lá durante um quarto de hora para evitar que desça. 

 

Ingredientes para o doce de ovos com café:

 

• • 8 gemas.

• • 1 chávena de leite, mal cheia.

• • 150 g de açúcar.

• • 1 colher de sopa de, mistura de cereais com sabor a café.

• • Umas gotinhas de aroma de baunilha.

 

Ponha tudo num tachinho e bata com a batedeira. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Regue o seu pudim com este doce de ovos com sabor a café. Guarde o molotof com o molho no frigorífico.

 

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Coffe Lucky 

Ingredientes:

 

• • 1 lata de leite condensado.

• • 2 iogurtes gregos.

• • 1 pacote de natas, light.

• • 4 folhas de gelatina transparente.

• • 1 colher de sopa de mistura solúvel sem café (tipo Bolero, Mokambo)Se preferir use mesmo café mas em menos quantidade.

• • 1 colher de sopa de licor de café ou licor de natas.

• • 1 pacote de bolachas Óreos.

 

Ferva uma pequena quantidade de água e dissolva as folhas de gelatina na água. Numa tigela, misture o leite condensado com as natas e os iogurtes. Junte a gelatina e bata até obter um creme homogéneo. Junte a mistura de cereais solúvel e bata. Distribua o creme por taças individuais e cubra com as bolachas  raladas. Ponha no frigorífico até ficar bem firme.

 

Sirva com um sorriso! Bom apetite! 

 

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