Pudim delicioso de castanhas. Acredite quando lhe digo que este pudim é divinal. Com castanhas, cada colherada um suspiro, experimente!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado light.
- 1 colher de chá de erva doce em pó.Use como medida, a lata de leite condensado, já vazia coloque dentro da lata 200 ml de natas (creme de leite) e encha o resto com leite.
- 1 chávena cheia de castanhas cozidas, descascadas e partidas em pedaços.
- 4 ovos grandes.
- Caramelo liquido.
Unte uma forma de pudim das que tem tampa, com caramelo liquido, reserve. Bata os ovos com o leite condensado, reserve. Coloque as castanhas cozidas já sme pele e as natas e a erva doce numa liquidificadora e triture tudo, se não tiver liquidificadora use a varinha mágica.
Obtém uma mistura creme da cor do miolo das castanhas, junte esta mistura à mistura anterior de ovos e leite condensado, bata tudo.
Verta a mistura na forma do pudim. Tape bem. Ponha a forma dentro da panela pressão, com água pela altura do meio da forma e leve ao lume, com a panela de pressão tapada, claro. Quando começar a apitar, deixe cozer por 10 minutos. Desligue o lume, deixe sair o vapor e só depois abra a panela, retire a forma do pudim. Deixe arrefecer e ponha no frigorífico até estar bem, bem fresco.
Se quiser na altura de servir o pudim, cubra-o com mais caramelo liquido. Aqui em casa como o queremos comer logo de imediato, colocamos o pudim no congelador para arrefecer mais rápido, mas isso somos nos 😉
