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Bifes de peru com mostarda

Receita de bifes de peru com mostarda

Ingredientes para  4 pessoas:

  • 4 bifes de peru grandes 
  • Azeite.
  • 4 dentes de alho laminados.
  • 350 ml de leite.
  • 1 colher de  sopa de manteiga.
  • 2 colheres de sopa de mostarda.
  • Sal e pimenta.
  • 1 folha de louro.

Preparação:

Previamente, tempere os bifes de peru com sal, louro, sumo de limão e alho. Deixe marinar pelo menos 15 minutos nestes sabores.

Numa frigideira, coloque o azeite e os dentes de alho. Quando o alho começar a estalar, coloque as bifes de peru na frigideira, deixe fritar bem, vire quando os bifes estiverem ligeiramente dourados. 

Retire os bifes de peru para um prato, tape. Coloque a manteiga na frigideira, deixe derreter, adicione o leite, sal e pimenta. Cozinhe em lume brando. Mexa com a colher de pau para libertar os sabores acumulados no fundo da frigideira. Deixe reduzir. Adicione a mostarda. Mexa para envolver a mostarda no molho. Verifique os temperos.

Coloque os bifes de peru numa travessa e regue com o molho de mostarda. Acompanhe com batatas cozidas regadas com um fio de azeite ou com esparregado caso esteja a fazer dieta.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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