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pastéis de feijão

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Receita de pastéis de feijão na Yammi 2

Ingredientes para 10 pastéis de feijão:

Para a massa:

  • 100 ml de água.
  •  250g de farinha.
  • Sal 1 pitada.
  • 120 g de manteiga.
  • 1 gema.

Coloque todos estes ingredientes no copo da Yammmi e e programe durante 30 segundos na velocidade 6, reserve.

Unte 10 forminhas próprias para ir ao forno com manteiga e polvilhe-as com açúcar em pó. 

Encha 1 colher de sopa da mistura anterior e coloque numa forminha com a ajuda de outra colher mais pequena espalhe a massa pela forma de forma a cobrir o fundo da forminha e as laterais da mesma, repita este processo até terminar de forrar todas as forminhas com a massa.

Recheio:

  • 50 ml de água.
  • 240 g de açúcar.
  • 60 g de feijão branco cozido de frasco.
  • 70 g de miolo de amêndoas. 
  • 8 gemas batidas (coloque as gemas numa tigela e com um garfo bata as gemas)

No copo da yammi 2 coloque o açúcar e a água programe durante 6 minutos em temperatura de 100º na velocidade 2.

Junte as amêndoas e o feijão e triture tudo na velocidade 8, reserve. Deixe arrefecer.

Depois da mistura  ter arrefecido programe 4 minutos na velocidade 3 e pelo orifício da tampa vá vertendo as gemas batidas em quanto a Yammi mistura.

Verta a mistura para dentro de cada forminha mesmo até acima, vai ser a conta certa, cerca de 1 concha para cada forminha.

Leve ao forno até os pasteis ficarem dourados por cima cozem em cerca de 25 minutos a 220º convém vigiar o tempo pode variar.

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