O creme de marisco da Ana ♥♥♥
Normalmente faço creme de marisco para aproveitar a água da cozedura de camarões e foi este o caso, de véspera tinha cozido Camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80 e reservei a água para fazer o creme de marisco.
Ingredientes:
Receita para cozer os camarões e ter o caldo de marisco caseiro:
-
- 1 embalagem de camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80.
-
- 1 colher de chá de sal grosso.
-
- 1 cebola cortada ao meio.
-
- 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.
Num tacho coloque 2 litros de água, o sal, a cebola e o pimentão doce. Leve tudo ao lume até ferver. Adicione os camarões e deixe-os cozer 5 minutos. Após este tempo retire-os para um prato, deixe arrefecer e descasque-os. Depois reserve-os, tapados.
Guarde a água da cozedura dos camarões com a cebola cozida que tem dentro do caldo, pois este é o nosso caldo de marisco caseiro.
Creme de marisco divinal 4 pessoas:
-
- Miolo de camarão cozido. (vamos usar cerca de 300 g os camarões que cozemos anteriormente, já descascados)
-
- 2 cenouras grandes, cortada ao meio e depois em meias luas.
-
- 2 dentes de alho.
-
- 3 colheres de sopa de, manteiga.
-
- A totalidade do caldo de marisco caseiro que reservamos anteriormente.
-
- Coentros picados.
Junte as cenouras ao caldo de marisco e leve ao lume a cozinhar durante meia hora. Depois triture o caldo com a varinha mágica, reserve.
Numa frigideira, ponha a manteiga e o alho em lume brando deixe refogar, saltei-e o miolo de camarão que reservou anteriormente. Adicione os camarões ao creme anterior. Polvilhe com coentros picados e acompanhe com croutons.
Croutons picantes:
-
- 3 fatias de pão. pode ser do dia anterior ou de dois dias antes.
-
- 4 colheres de sopa de azeite.
-
- Picante a gosto.
-
- 1 colher de café de massa de alho (alho triturado em puré)
-
- 1 colher de sopa de cebolinho seco.
-
- Sal e pimenta.
Corte o pão em pedaços pequeninos.
Aproveite sobras de pão do dia anterior ou de dois dias para fazer croutons. Corte o pão em cubos pequenos e frite-o num fio de azeite com a massa de alho o cebolinho e o picante. Frite o pão até ficar dourado dos dois lados. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta moída na altura.
Sirva o creme de marisco com os croutons picantes 🙂
Delicioso!
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!
Para fazer esta recita usei 1 embalagem de Camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80 o melhor e mais saboroso camarão que comi até hoje, carne firme e cheia de sabor… Adoro! Com esta embalagem pode fazer 2 refeicões diferentes Camarão cozido e um creme de marisco de bradar aos céus.
Visite a página e evenha conhecer todos os produtos em www.pescanova.pt Neta receita RECEITAS DE SOPAS RECEITAS DE MARISCO
Mais receitas de sopas
perfil do Google+ de Ana Pinheiro.