O creme de marisco da Ana ♥♥♥

Normalmente  faço creme de marisco para aproveitar a água da cozedura de camarões e foi este o caso, de véspera  tinha cozido Camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80 e reservei a água para fazer o creme de marisco.

 

 

Ingredientes:

 

Receita para cozer os camarões e ter o caldo de marisco caseiro:

 

• • 1 embalagem de camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80.

 

• • 1 colher de chá de sal grosso.

 

• • 1 cebola cortada ao meio.

 

• • 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.

 

 

Num tacho coloque 2 litros de água, o sal, a cebola e o pimentão doce. Leve tudo ao lume até ferver. Adicione os camarões e deixe-os cozer 5 minutos. Após este tempo retire-os para um prato, deixe arrefecer e descasque-os. Depois reserve-os, tapados.

 

Guarde a água da cozedura dos camarões com a cebola cozida que tem dentro do caldo, pois este é o nosso caldo de marisco caseiro.

 

 

Creme de marisco divinal 4 pessoas:

 

• • Miolo de camarão cozido. (vamos usar cerca de 300 g os camarões que cozemos anteriormente, já descascados)

 

• • 2 cenouras grandes, cortada ao meio e depois em meias luas.

 

• • 2 dentes de alho.

 

• • 3 colheres de sopa de, manteiga.

 

• • A totalidade do caldo de marisco caseiro que reservamos anteriormente.

 

• • Coentros picados.

 

 

Junte as cenouras ao caldo de marisco e leve ao lume a cozinhar durante meia hora. Depois triture o caldo com a varinha mágica, reserve.