Fondue Del Mar
Ingredientes para 4 pessoas:
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- 24 gambas grandes
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- Sumo de 1 limão
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- Sal e pimenta
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- 1 Prato raso com farinha de trigo
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- Alho em pó
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- Cebola em pó
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- Piripiri em pó
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- Óleo de soja para fritar
Fondue Del Mar
(se não encontrares, usa um normal)
Descascar as gambas, temperar com o sal, a pimenta e regar com o sumo do limão.
Escorrer bem. Misturar na farinha, o alho em pó, a cebola e o piripiri. Quando os convidados, estiverem quase a chegar passar as gambas, pela mistura da farinha. Colocar na mesa e frita-los no fondue no óleo bem quente, mas so quando for a hora de comer.
1º Molho… Diávola
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- 90gr de maionese
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- 30gr de ketchup
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- 1 Colher de sopa, de vinho do Porto
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- Sal e pimenta.
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- Sementes de 2 malaguetas secas.
2º Molho de Gengibre
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- 1 Chávena de maionese
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- 1 Colher de sopa, de mostarda
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- 3 Colheres de sopa, de Ketchup
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- 4 Colheres de sopa, de vinagre
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- Gengibre ralado 1 colher de chá
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- Sal e pimenta
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- Raspa de meio limão.
3º Molho de caril
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- Meia chávena de maionese
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- 1 Colher de whisky
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- Sal e pimenta
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- 1 Colher de sobremesa de caril
4º Molho… de azeitonas
Fondue Del Mar
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- Meia chávena de maionese
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- 8 Azeitonas sem caroço
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- 1 Paté de azeitonas,
Triturar na liquidificadora
5º Molho… de atum
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- 1 Frasco pequeno de maionese
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- 1 Colher de sopa, de pickles picados
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- 3 Colheres de sopa, de cerveja
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- Salsa seca, picada
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- 1 Malagueta
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- 1 Ovo cozido, picado
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- 1 Lata de atum
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- Sal e pimenta
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- 1 Colher de café, de pimentão-doce.
Servir os molhos em tacinhas individuais e distribuir à volta do fondue. Depois da gamba estar frita, molhe num destes molhos.
Fondue Del Mar
Bom apetite e divirta-se!!!
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