Fondue Del Mar
Ingredientes para 4 pessoas:
- 24 gambas grandes
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta
- 1 Prato raso com farinha de trigo
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Piripiri em pó
- Óleo de soja para fritar
Fondue Del Mar
(se não encontrares, usa um normal)
Descascar as gambas, temperar com o sal, a pimenta e regar com o sumo do limão.
Escorrer bem. Misturar na farinha, o alho em pó, a cebola e o piripiri. Quando os convidados, estiverem quase a chegar passar as gambas, pela mistura da farinha. Colocar na mesa e frita-los no fondue no óleo bem quente, mas so quando for a hora de comer.
1º Molho… Diávola
- 90gr de maionese
- 30gr de ketchup
- 1 Colher de sopa, de vinho do Porto
- Sal e pimenta.
- Sementes de 2 malaguetas secas.
2º Molho de Gengibre
- 1 Chávena de maionese
- 1 Colher de sopa, de mostarda
- 3 Colheres de sopa, de Ketchup
- 4 Colheres de sopa, de vinagre
- Gengibre ralado 1 colher de chá
- Sal e pimenta
- Raspa de meio limão.
3º Molho de caril
- Meia chávena de maionese
- 1 Colher de whisky
- Sal e pimenta
- 1 Colher de sobremesa de caril
4º Molho… de azeitonas
Fondue Del Mar
- Meia chávena de maionese
- 8 Azeitonas sem caroço
- 1 Paté de azeitonas,
Triturar na liquidificadora
5º Molho… de atum
- 1 Frasco pequeno de maionese
- 1 Colher de sopa, de pickles picados
- 3 Colheres de sopa, de cerveja
- Salsa seca, picada
- 1 Malagueta
- 1 Ovo cozido, picado
- 1 Lata de atum
- Sal e pimenta
- 1 Colher de café, de pimentão-doce.
Servir os molhos em tacinhas individuais e distribuir à volta do fondue. Depois da gamba estar frita, molhe num destes molhos.
Fondue Del Mar
Bom apetite e divirta-se!!!
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