Fondue Del Mar 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

• • 24 gambas grandes

• • Sumo de 1 limão

• • Sal e pimenta

• • 1 Prato raso com farinha de trigo

• • Alho em pó

• • Cebola em pó

• • Piripiri em pó

• • Óleo de soja para fritar

 

 Fondue Del Mar

(se não encontrares, usa um normal) 

 

Descascar as gambas, temperar com o sal, a pimenta e regar com o sumo do limão.

 

Escorrer bem. Misturar na farinha, o alho em pó, a cebola e o piripiri. Quando os convidados, estiverem quase a chegar passar as gambas, pela mistura da farinha. Colocar na mesa e frita-los no fondue no óleo bem quente, mas so quando for a hora de comer.

 

 

1º Molho… Diávola 

 

• • 90gr de maionese

• • 30gr de ketchup

• • 1 Colher de sopa, de vinho do Porto

• • Sal e pimenta.

• • Sementes de 2 malaguetas secas.

 

 

2º Molho de Gengibre 

 

 

• • 1 Chávena de maionese

• • 1 Colher de sopa, de mostarda

• • 3 Colheres de sopa, de Ketchup

• • 4 Colheres de sopa, de vinagre

• • Gengibre ralado 1 colher de chá

• • Sal e pimenta

• • Raspa de meio limão.

 

 

3º Molho de caril

 

• • Meia chávena de maionese

• • 1 Colher de whisky

• • Sal e pimenta

• • 1 Colher de sobremesa de caril

 

 

4º Molho… de azeitonas

 

 Fondue Del Mar

 

• • Meia chávena de maionese

• • 8 Azeitonas sem caroço

• • 1 Paté de azeitonas,

 

Triturar na liquidificadora

 

 

5º Molho… de atum 

 

• • 1 Frasco pequeno de maionese

• • 1 Colher de sopa, de pickles picados

• • 3 Colheres de sopa, de cerveja

• • Salsa seca, picada

• • 1 Malagueta

• • 1 Ovo cozido, picado

• • 1 Lata de atum

• • Sal e pimenta

• • 1 Colher de café, de pimentão-doce.

 

 

Servir os molhos em tacinhas individuais e distribuir à volta do fondue. Depois da gamba estar frita, molhe num destes molhos. 

 Fondue Del Mar

Bom apetite e divirta-se!!!

 

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