Fetuccini del mar
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400g de fetuccini fresco.
- 1 embalagem de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova
- 3 colheres de sopa de, azeite.
- 1 dente de alho, picado.
- Pimentão doce.
- Meia cebola.
- Sal e pimenta.
- Coentros frescos picados.
- 1 pacote de natas.
- 2 gemas
- 50 ml de wisky.
- Coco ralado.
- Queijo parmesão q.b
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina com sabor a manteiga.
Descongele o miolo de camarão seguindo as instruções da embalagem.
Fetuccini del mar
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue o dente de alho, adicione o miolo de camarão, polvilhe com o pimentão e tempere com sal e pimenta. Regue com o wisky e aumente o lume para reduzir.
Entretanto num tachinho pequenino coloque água a ferver, a cebola e pimentão doce, sal e coza os camarões grandes. Quando estiverem cozidos, retire e reserve. Guarde a água da cozedura e passe-a com um passador para a frigideira onde está o miolo de camarão, mexa bem. Coza a massa fresca em água a ferver, com sal e um fio de azeite. Enquanto a massa coze, dissolva as gemas nas natas e junte na frigideira mexendo sempre, tempere e polvilhe com os coentros picadinhos, envolva bem.
Quando a massa tiver cozida, escorra a água e envolva 1 colher de chá de manteiga na massa.
Deite o molho com o miolo de camarão por cima da massa, polvilhe com queijo e com coco ralado.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!
Para esta receita foi usada uma embalagem de miolo de camarão 80/100 Pescanova o restante foi guardado no congelador para uma próxima utilização.
Comece sempre as suas refeições com um belo prato de creme de legumes ou uma salada fresca.
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