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Empadão guloso de atum

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Pode fazer o empadão guloso de atum com puré caseiro ou com puré instantâneo, para quem tem pouco tempo ou simplesmente se quer despachar mais rápido o puré instantâneo também pode ter um sabor excepcional  se seguir as dicas que lhe vou dizer mais em baixo:

Para o puré caseiro: (mais a baixo, existe uma versão para usar puré de pacote de compra)

1 kg de batatas descascadas, cozidas.

3 colheres de sopa de manteiga

200 ml de leite quente.

Noz moscada q.b.

1 ovo batido.

Sal e pimenta.

Preparação:

Esmague as batatas até obter um puré macio, sem grumos. Junte o leite quente, a manteiga, a noz moscada, o ovo batido, o açafrão e o gengibre. Tempere com sal e pimenta e bata tudo muito bem. Se quiser uma consistência mais fina junte um pouco mais de leite.

Caso não tenha muito tempo, compre um pacote de puré de batata instantâneo, mas melhore o seu sabor da seguinte forma…

Receita para fazer puré instantâneo, de pacote, para quem não tem mesmo tempo a perder:

Siga as instruções todas da embalagem, mas substitua a quantidade que pedem de água por leite, totalmente só leite. Junte 2 colheres de sopa de manteiga e uma colher de café de noz moscada.

Tempere com sal e pimenta, noz moscada.

Depois do puré feito, reserve, vamos fazer o recheio:

1 Lata de atum grande (ou 3 pequenas)

4 Colheres de sopa, de polpa de tomate

4 colheres de sopa de água quente.

1 dente de alho picadinho.

1 Cebola picadinha.

4 Colheres de sopa de azeite.

1 colher de sopa de caril em pó.

1 colher de sopa de manteiga.

1 colher de café de sementes de malagueta vermelha.

Raspa de meio limão.

250 g de queijo flamendo desfiado.

Cebolinho picado.

Preparação:

Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e as sementes de malagueta no azeite, quando o refogado estiver ligeiramente dourado, junte a polpa do tomate, e a água tape e deixe apurar 5 minutos. Adicione o atum e o caril.

Mexa e tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Num pirex próprio para ir ao forno untado com manteiga, ponha o creme de atum que acabou de fazer e por cima o puré de batata. Termine polvilhando com o queijo flamengo um fio de azeite, a raspa de limão e cebolinho picado.

Leve ao forno até dourar.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Espero que tenha gostado do nosso Empadão guloso de atum!

Feito por si vai saber ainda melhor

Receitas fáceis rápidas e saborosas