.
Category

canivetes

Category

Canivetes de cebolada. Umas 2 horas antes, deve mergulhar os canivetes em água fria com sal grosso, desta forma os canivetes vão libertar alguma areia que ainda tenham. Durante este tempo, convém estarem no frigorífico para igualar a temperatura que tem no mar. 

Receita de Canivetes de cebolada

Ingredientes para 3 pessoas,

1 rede de canivetes, frescos a cheirar a mar.

6 colheres de sopa de azeite.

2 colheres de sopa de polpa de tomate.

4 dentes de alho, laminados.

1 cebola grande cortada em rodelas finas.

Sal e pimenta.

Coentros frescos, picadinhos.

1 malagueta, cortada em pedaços.

50 ml de vinho branco.

Preparação:

Numa frigideira de beira alta, coloque o azeite as rodelas da cebola e os dentes de alho e a polpa de tomate. Adicione uma malagueta ou molho picante se preferir. Refogue ligeiramente e adicione os canivetes já limpos de areia.

Deixe refogar uns minutos, tape. Assim que os canivetes abrirem tempere com sal e pimenta. Cozinhe uns minutos adicione os coentros e está pronto!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.