5 receitas com queijo:

Trancinhas folhadas

Ingredientes 2 a 3 pessoas, como aperitivo ou entrada:

• 1 embalagem de massa folhada fresca.
• 100 g de queijo flamengo ralado (eu usei um pedaço de queijo flamengo que triturei na picadora)
• Alho em pó. (encontra-se à venda junto com as especiarias) 
• 1 colher de sopa de sementes de papoila, também pode usar sementes de sésamo.

Estenda a massa folhada fresca e corte-as em tiras de cima a baixo, cada tira mais ou menos de 2 cm.

Agrupe 3 tiras e faça uma trança com elas, depois coloque a trança num tabuleiro próprio para ir ao forno,

forrado com papel vegetal. Faça isto com a massa folhada até terminar a massa.

Disponha todas as trancinhas no tabuleiro não esquecendo de reservar um pequeno espaço entre elas,

para não se colarem, depois de cozidas.

Polvilhe as trancinhas folhadas com o alho e com o queijo e com as sementes de papoila.

Leve ao forno até ficarem douradas e estaladiças, convém ficar a vigiar pois o processo é rápido.

Eu não pincelei a massa folhada nem com gema nem com leite, gosto assim, mas se preferir

antes de polvilhar com o alho, queijo e sementes pode pincelar as trançinhas folhadas com gema

batida ou apenas com leite.

5 receitas com queijo

Depois de pronto e só provar são deliciosas!

Folhadinhos de queijo com pevides ♥♥♥-

Ingredientes:

• • 1 pacote de massa folhada fresca.

• • 300 g de queijo flamengo fatiado

• • Pevides q.b

• • Sal Marinho Tradicional Marnoto

Pré-aqueça o forno a 180º

Estique a massa. Disponha o queijo flamengo fatiado por cima da massa. Enrole a massa folhada em toda a volta do recheio. Depois de ter um rolo, corte o rolo em tiras. Disponha estas tiras deitadas num tabuleiro próprio para ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Coloque uma pitada de sal por cima de cada rodela. E coloque algumas pevides por cima de cada rodela.

Leve ao forno a 180º durante 15 minutos mais ou menos, pode variar, vá vigiando

Quando vir que a massa já está cozida e dourada retire, está pronto.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Nesta receita usamos Flor de sal Marnoto isento de aditivos e lavagens colhido de forma artesanal.

Tarte de queijo brie e pistácios

 20 minutos  fácil  dá para crianças mais velhas

Ingredientes:

• • 1 embalagem de massa quebrada fresca.

• • 3 ovos.

• • 1 pacote de natas light 200ml.

• • Meia chávena de miolo de pistácios.

• • 1 cebola.

• • Sal e pimenta.

• • Cebolinho seco q.b

• • 8 fatias pequenas de queijo brie.

• • 2 colheres de sopa de óleo.

• • 1 colher de chá de açúcar.

• • 1 colher de chá de vinagre de cidra.

Com a ajuda do cortador Borver V5 cortei a cebola em rodelas finas rapidamente e em segurança.

Coloque o óleo numa frigideira em lume brando e refogue a cebola até ficar dourada, polvilhe com o açúcar e regue com o vinagre de cidra, frite até ficar caramelizada depois retire do lume coloque em papel absorvente e reserve.

Unte uma forma rectangular com fundo amovivel com margarina forre-a com papel vegetal e com a massa quebrada fresca (por norma a massa quebrada já vem agarrada a papel vegetal) 

Para fazer esta tarde utilizei uma forma  Tarte rectangular fundo solto da Metalúrgica.

Numa tigela bata os ovos com as natas e tenpere com sal e pimenta reserve.

Coloque as fatias de queijo brie sobre a massa quebrada. Verta a mistura de ovos e natas na forma. Coloque a cebola caramelizada por cima e os pistácios e o cebolinho seco. Leve a forno pré aquecido a 180º até estar cozida, entre 15 a 20 minutos, vá vigiando.

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Acompanhe com salada a gosto.

Dito isto …

Sirva com um grande grande sorriso, bom apetite!

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Rolo de frango recheado de queijo e presunto

Ingredientes para 4 pessoas :

• • 6 peitos de frango

• • sal e pimenta q.b.

• • 2 colheres de sopa de salsa picada

• • 1 ovo

• • leite q.b.

• • 2 dentes de alho, laminados.

• • 1 fio de azeite

• • Mia chávena de cubinhos de presunto.

• • 150g de queijo mozarela desfiado

• • 6 fatias de bacon fumado

• • 16 batatinhas pequeninas.

• • 1 cebola cortada em rodelas.

• • Azeite.

• • Vinho branco.

• • 1 cubo de caldo de carne.

• • 1 linguiça picante cortada em rodelas.

Pique as batatinhas com um garfo. Numa panela cheia de água, coza as batatinhas. Cozinhe as batatas cerca de 15 minutos,  de forma a ficarem cozidas, mas inteiras. Escorra a água das batatas eliminando-a.

Coloque azeite num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque também um pouco de vinho branco, coloque a cebola e os dentes de alho e o cubo de caldo de carne.

Pique os peitos de frango. Junte sal e pimenta, o ovo, a salsa  misture tudo. Coloque a mistura para uma bancada limpa, espalme com as mãos a mistura em formato de em rectângulo. Espalhe o o queijo desfiado com as mãos e os cubinhos de presunto. Enrole num rolo, feche bem, caso necessário até o rolo com guita de cozinha própria para o efeito e coloque no tabuleiro anterior com as batatinhas à volta.

Coloque as fatias de bacon por cima e leve ao forno por 40 min a 180º. 

A meio vá regando as batatinhas e o rolo com o molho do tabuleiro.

Caril de batata doce e atum com crosta de queijo e cebolinho

Ingredientes para 4 pessoas:

• • 4 batatas doce descascadas e cortadas em rodelas de meio cm.

• • 600 g de atum de lata.

• • 1 colher de chá de caril.

• • 1 colher de sopa de manteiga.

• • 1 cebola pequena picadinha

• • 3 colheres de sopa de polpa de tomate.

• • 3 colheres de sopa de água.

• • 200 ml de leite de côco.

• • Queijo mozarela desfiado .

• • Pão ralado com ervas q.b

• • Sal e pimenta.

• • Cebolinho seco.

Coza as rodelas de batata doce de forma a que fiquem cozidas, mas não percam a forma, cerca de 20 minutos numa panela, com as rodelas de batata doce cobertas de água e uma pitada generosa de sal. Depois de cozidas, escorra a água das batatas, eliminando-a e reserve as rodelas de batata doce.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a margarina e refogue a cebola até ficar dourada, junte a polpa de tomate a água e o caril. Adicione o atum. Cozinhe cerca de 10 minutos. Adicione o leite de côco, mexa. Tempere com sal e pimenta.

Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com margarina. Coloque no fundo uma camada de batatas por cima coloque a mistura de atum de caril.

Termine colocando as restantes rodelas de batata doce cozidas por cima.

Polvilhe com bastante queijo e pão ralado e leve ao forno em forno a 180º na parte de cima do forno, asse o tempo suficiente para ganhar uma crosta dourada por cima.

Retire do forno depois de gratinado e polvilhe com cebolinho.

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