Ingredientes para 3 pessoas:

• 600 g de atum de conserva.

• 5 colheres de sopa de polpa de tomate.

• 50 ml de água quente.

• 200 ml de leite de coco.

• 1 cebola pequena picada.

• 4 colheres de sopa de azeite.

• 1 colher de sopa de caril em pó.

• 1 colher de café de molho picante.

• Um quarto de chávena de pevides de abóbora. 

• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme de barrar com sabor a manteiga)

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, junte o caril em pó ao refogado e mexa.

Quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate tape e deixe apurar 5 min.

Junte o atum e o picante, mexa junte o leite de coco e a água quente. Tempere com sal e pimenta, envolva a manteiga, tape e deixe apurar. 

Acompanhe com esparguete cozido. Decore com passas e coco ralado.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!