caril exótico

Caril de frango exótico

Ingredientes para 3 pessoas:

1,5 de frango, partido em pedaços.
Meia colher de café de, cravinho em pó.
1 colher de chá de, açafrão.
1 colher de café de, canela em pó.
1 colher de chá de, gengibre em pó.
1 dl de azeite.
1 cebola, picadinha.
3 dentes de alho, picados.
1 malagueta vermelha.
1 lata de leite de côco.
1 pacote de natas, light 😉
Sal e pimenta.
1 flor de anis.
2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
1dl de vinho branco.
Coentros picadinhos.
1 colher de sopa de, caril em pó.

Preparação:

Numa tigela, junte o cravinho, a canela, o gengibre e o sal. Regue com um fio de azeite, misture bem.
Esfregue o frango com esta mistura e deixe-o marinar meia hora. Findo este tempo, aqueça 1 dl de azeite e frite o frango.
Junte os alhos e a cebola, a flor de anis, a malagueta  e a polpa de tomate. Refogue por uns instantes. Regue com o vinho. Junte os coentros e o caril.
Regue tudo com o leite de coco. Agora cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Cozinhe durante um quarto de hora. Junte as natas e envolva bem, tempere com sal e pimenta.

Sirva acompanhado de arroz ou batatas fritas. Antes de servir, retire a flor de anis. 

Bom apetite!

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