Carapaus escalados com molho delicioso
Ingredientes para 2 pessoas:
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- 2 carapaus grandes.
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- 1 cebola, picada.
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- 1 dl de azeite.
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- 1 colher de café de, gengibre em pó.
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- 1 colher de café de, paprica em pó.
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- 1 colher de café de, pimentão doce.
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- Pimenta preta, moída na altura.
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- Sal q.b
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- 1 malagueta, cortada ao meio.
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- Coentros, picadinhos.
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- 1 limão.
Arranje e limpe os carapaus. Corte-os ao meio seguindo a linha da espinha, para escalar. Numa grelha bem quente, grelhe-os de ambos os lados. Enquanto estão a grelhar, faça o molho. Numa frigideira média, ponha o azeite, leve ao lume para aquecer e refogue nele a cebola. Junte o gengibre, a paprica, o pimentão doce, a malagueta e finalmente os coentros, mexa o molho para envolver os sabores. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar em lume brando. Retire do lume e regue os seus carapaus com este molho delicioso.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
